说起华莱士,无人不知,无人不晓,不知从何时起,小小的直销创富俱乐部门店,高性价比的汉堡,早已成让华莱士成为国民汉堡品牌,肯德基和麦当劳固然好,但是直销如何找人华莱士价格便宜,十元就能吃到汉堡+可乐的套餐,这个优势是肯德基麦当劳永远无法比拟的。
华莱士可以说是山寨肯德基起家,但是目前华莱士在中国范围内的门店数量已经超过一万两千家,模仿能模仿到这个地步,也是一种能力。
不久前,蜜雪冰城开出了直销公司排名大全一万家店,人人都在惊讶这个奶茶界的拼多多居然有如此的实力时,汉堡界的拼多多—华莱士也引发了人们的注意,与蜜雪冰城的发展之路如此相似,也是注重下沉市场,同样走低价路线。
华莱士的门店比肯德基麦当劳加起来都多
每一个习惯身边有麦当劳有喜茶的“大城市”人,永远不懂蜜雪冰城和华莱士对小镇青年的意义,华莱士就是十八线小县城的肯德基,吃过了华莱士的小青年,到了一二线城市,才不会被肯德基和麦当劳“诱惑”,因为“这个东西,我们那里也有”。镇上的小青年们约会也去华莱士,喝上一杯加了冰的可乐,体会那恋爱带来的欢乐。
全中国有多少个肯德基和麦当劳呢?我们来看一组数据,截至2019年年底,肯德基在中国大陆的门店数为6534家,而麦当劳的门店数为3383家。二者加起来,离华莱士的门店还差两千多家,我们只知道街头巷尾的华莱士,便宜又好吃,但是,谁知道华莱士是怎么崛起的?
华莱士一开始就直奔山寨而去
华莱士的创始人华怀余和华怀庆出生在温州,这个中国最早的小商品商业基地,而谁又能想到,华氏兄弟当初创建华莱士的梦想仅仅是买一辆捷达?
在卖快餐前,华怀庆卖过皮鞋,卖过领带,但是始终是勉强维持,直到后来,肯德基进驻了中国,新式的餐饮类型,明亮的吃饭场所,新颖的儿童乐园,一时间肯德基成了每个消费者最向往的餐厅。但是当时肯德基只进驻了中国的一线城市,二三线城市并没有肯德基,但是二三线城市的消费者也向往这样的“洋快餐”啊,华怀庆仿佛看到了商机,与哥哥商量开一家“山寨”肯德基,将它开到二线城市去。
很快,第一家华莱士就开业了,既然是山寨肯德基,那么肯德基该有的一样不能少,明晃晃的大殿堂和儿童乐园,售价方面也与肯德基比肩,完全是照搬了肯德基的模式,但是效果并不理想,占地面积大就意味着房租成本,运营成本都不低,每天两千块的销售额仅能维持华莱士继续生存,离华氏兄弟买辆捷达的“梦想”还很远。
深挖市场需求:平价汉堡才是王道
华氏兄弟意识到了,照搬这个模式不行,一线城市有肯德基,打不过;二线城市的人均消费跟不上,要想在二三线城市发展,价格必须得先降下来。就在华氏兄弟还在寻找华莱士发展策略的时候,华莱士对面的德克士开业了,德克士也是本土快餐品牌,不同的是德克士背靠康师傅集团,财大气粗,华莱士根本不是对手。
于是,华氏兄弟推出“特价123”的大促销。可乐1元,鸡腿2元和汉堡3元,这个举措直接使得华莱士当天的营业额由平时的2000元增加至4000元,第二天达到6000元,第三天突破8000元,华莱士门口第一次迎来了人山人海。这也让尝到甜头的华氏兄弟意识到,不是洋快餐不行,而是价格太高。从此,华莱士就在平价版汉堡包的路上一骑绝尘。
在价格方面,华莱士的售价是肯德基的一半,在门店上,华莱士避开了租金高昂的黄金地段,在模式上,不设儿童乐园,不做大而全,只做小而多,这套符合中国消费者口味的经营模式,最终让华莱士成了汉堡国民品牌。
模仿洋快餐的品牌那么多,最终生存下来的只有华莱士,在华莱士发展的19年历史中,华莱士避开了肯德基麦当劳的锋芒,致力于三线及以下城市的发展,以农村包围城市的线路,一步一步发展成了现在的规模,如今华莱士年营收25个亿,华氏兄弟的捷达梦引发了中国本土汉堡界的一个餐饮巨头。
当然华莱士在后来的发展过程中还摸索出了员工合作模式等,但是,华莱士的成功基础,还是华氏兄弟审时度势,深挖市场需求,及时降价,得以生存,才有了后面的故事。
也许,华莱士的故事是想告诉我们:模仿也能出奇迹。
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